Jack Daniels

Американский виски “Джек Дениелс” может употребляться в чистом виде, в качестве аперитива или дижестива, со льдом, использоваться в качестве основы для коктейлей. В его производстве применяются исключительно чистая родниковая вода, не содержащая железа и других вредных примесей, отборная рожь, кукуруза и ячменный солод.

Виски проходит очистку в колоннах высотой более 3 м, заполненных кленовым углем – этот этап, получивший название процесса Линкольна, является одним из самых дорогих, длительных и трудоемких, однако именно он отличает “Джек Дениелс” от обычных бурбонов. Затем виски разливается в обожженные изнутри новые бочки, изготовленные из белого американского дуба, и в течение пяти лет выдерживается, приобретая богатый зрелый вкус с оттенками ванили и пряностей, золотисто-чайный цвет и глубокий аромат.

Производство виски “Джек Дениелс” налажено с 1866 года в Линчбурге, штат Теннеси; вискикурня стоит на берегу реки Пещерный Ручей. Традиционная технология изготовления напитка была изменена лишь однажды: в 1988 году технолог Джек Рейр ввел двойную угольную фильтрацию (сразу после разлития и через четыре года помещения в дубовые бочки), и это обеспечило дополнительное смягчение и без того деликатного вкуса виски.